安徽紅酒包裝設(shè)計(jì)以季銨鹽改性殼聚糖( HACC )和聚乙烯醇( PVA )為原料，采用簡單、環(huán)保的溶液澆鑄法制備了一種透明、可生物降解、防霧、抗菌的多功能食品包裝復(fù)合涂層。

簡單的季銨化改性使涂層同時(shí)具有優(yōu)異的防霧和抗菌功能。HACC / PVA復(fù)合涂層優(yōu)異的防霧性能歸功于季銨化殼聚糖和PVA的強(qiáng)吸水性。在防霧試驗(yàn)過程中，涂層玻璃的透過率達(dá)到近98 %。此外，HACC / PVA復(fù)合涂膜對(duì)大腸桿菌( E . coli )、金黃色葡萄球菌( S . aureus )和灰霉病菌的抑制率高達(dá)~ 99 %，貯藏1、3、5 d后各組草莓均表現(xiàn)出抑菌效果。多功能涂料在果蔬包裝中的應(yīng)用前景廣闊。