梁實秋的《雅舍談吃》里這么寫，他竟不記得那天是幾號，問“今日何日？”孩子會說“粽子節(jié)”。在今人眼中，也許屈原這位愛國詩人引起的討論和思考，都不及我們對于粽子節(jié)的討論來得更熱烈。

粽子，古時稱為“角黍”，西晉周處的《風(fēng)土記》中就有對它的描述：仲夏端午，烹鶩角黍。在春秋時期被作為祭祀品的角黍到了西晉時期已經(jīng)成為端午節(jié)的節(jié)慶食物，并一直延續(xù)至今。

但受各地的飲食習(xí)俗與風(fēng)土人情的影響，不同地方包粽子的的食材與形狀也各有不同：“角棕、錐粽、菱粽、筒粽、秤粽、錘粽，又有丸子粽、四方粽、雙連粽、長腳粽等”。但目前最為流行的分法還是南北咸甜之分。

在北方，多以蘆葦類葉片包粽。餡料多為糯米、粘黃米、紅棗等，一般以甜素餡為主。并多蘸白糖食用；在南方，則以箬（ [ruò]竹筍殼 ）葉包粽，也有用荷葉，餡料有鮮肉、咸蛋黃、蓮蓉、花生、板栗等，甜咸葷素各種口味，但總體以咸口為主。

多種食材的不同組合，也就衍生出了多種不同口感的粽子：紅棗粽、黃米粽、嘉興粽、湖州粽、雙烹粽 ……如此之多口味的粽子，哪一種是你最愛呢？