食品包裝,首先給消費(fèi)帶來(lái)的是視覺與心理上的第一感受-味覺感,它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷售,很多食品自身的色彩并非美觀動(dòng)人,而通過(guò)各種手法加以表現(xiàn),使其造型和色彩更加完美和豐富,更加吸引消費(fèi)者。
成功的食品包裝,不但能迅速的抓住消費(fèi)者的眼球,而且能讓人覺得包裝內(nèi)的食品新鮮美味,產(chǎn)生立即購(gòu)買的沖動(dòng)。
那么,如何對(duì)食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì),才能夠獲得人們的好感?產(chǎn)生美好的味覺暗示呢?
一、包裝色彩的味覺設(shè)計(jì)
①色彩是食品包裝設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié),也是消費(fèi)者能最快接受到的信息,能給整個(gè)包裝定下了一個(gè)基調(diào)。有些顏色可以給人美好的味覺暗示,也有些顏色恰恰相反。
這些色彩在食品包裝中大量使用就要比較慎重了。
當(dāng)然,也并不是說(shuō)所有的食品包裝都要采用類似的幾組顏色。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次和區(qū)別同類產(chǎn)品等許多因素。
② 由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦辣的“舌感”外,還有各種“口感”。要在包裝上表現(xiàn)這么多的味覺感受,并且要向消費(fèi)者正確傳遞味覺的信息,設(shè)計(jì)師就要根據(jù)人們認(rèn)知色彩的方法和規(guī)律來(lái)進(jìn)行表現(xiàn)。例如:
紅色的碩果給予人甜美的口感,紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺。紅色還給人以熱烈、喜慶聯(lián)想,在食品煙、酒上應(yīng)用紅色,又有喜慶熱烈的含義。
黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn),散發(fā)著誘人的香味,表現(xiàn)食品的香味時(shí),多用黃色。
橙黃色介于紅與黃之間,其傳遞的味覺如橙子,甜而略帶酸味。
而表現(xiàn)新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺,一般都以綠色系列的色彩來(lái)表現(xiàn)。
有趣的是人類的食物豐富多彩,但現(xiàn)實(shí)生活中鮮見可供人類食用的藍(lán)色食品。故藍(lán)色在食品包裝設(shè)計(jì)上的主要功能是增強(qiáng)視覺沖擊力,更顯衛(wèi)生與高雅。
③至于味覺的強(qiáng)弱特征,如松軟、黏稠、堅(jiān)硬、松脆、順滑等口感,設(shè)計(jì)師主要靠色彩的強(qiáng)度和明度設(shè)計(jì)來(lái)表現(xiàn)。例如:用深紅大紅來(lái)表現(xiàn)甜味重的食品;用朱紅表現(xiàn)甜味適中的食品;用橙紅來(lái)表現(xiàn)甜味較淡的食品等等。
還有一些食品或飲品是直接用人們已經(jīng)習(xí)慣的產(chǎn)品顏色來(lái)表現(xiàn)其味覺的,如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食品的專用色。
綜上所述,可以了解到色彩是設(shè)計(jì)師表現(xiàn)食品味覺的主要方法,但也有一些味覺是不易用色彩來(lái)表現(xiàn)的,如:苦、咸、辣等,設(shè)計(jì)師要借助特殊的字體設(shè)計(jì)和包裝方面的氣氛渲染設(shè)計(jì),從精神和文化這一層面來(lái)表現(xiàn)這些味覺,使消費(fèi)者能一目了然認(rèn)同所傳遞的味覺信息。
二、包裝圖案的味覺設(shè)計(jì)
食品包裝上不同形狀,不同風(fēng)格的圖片或插圖,也給消費(fèi)者味覺暗示。
圓形、半圓、橢圓裝飾圖案讓人有暖軟、濕的感覺,用于口味溫和的食品,比如糕點(diǎn)、蜜餞甚至方便食品等。
方形、三角形圖案則相反,會(huì)給人冷、硬、脆、干的感受,顯然這些形狀的圖案用于膨化食品、冷凍食品、干貨,會(huì)比圓形圖案更合適。
另外,圖片的運(yùn)用可以起到刺激消費(fèi)者食欲的作用。越來(lái)越多的包裝設(shè)計(jì)師,將食品的實(shí)物照片放在包裝上,展示給消費(fèi)者包裝內(nèi)食品的樣子,這種方法屢試不爽。
還要提到的一種裝飾手法是對(duì)于情感型食品(如巧克力咖啡、茶葉、紅酒),這種消費(fèi)時(shí)帶有濃厚感情傾向的食品包裝。隨意的手繪插圖、美麗的風(fēng)景圖片、甚至浪漫的傳說(shuō),在包裝上營(yíng)造的氛圍,先給消費(fèi)者以間接的情感暗示,從而產(chǎn)生美好的味覺聯(lián)想。
三、包裝造型的味覺設(shè)計(jì)
食品包裝的造型,也會(huì)對(duì)食品的味覺表達(dá)產(chǎn)生影響,由于不同包裝造型與材料的性質(zhì)差異,呈現(xiàn)出來(lái)的質(zhì)感也是影響食品看起來(lái)味道好壞的因素。食品包裝的造型設(shè)計(jì)是一個(gè)抽象形態(tài)的語(yǔ)言表達(dá)。如何運(yùn)用抽象語(yǔ)言去表現(xiàn)食品包裝設(shè)計(jì)的味覺感染力,需要注意以下3個(gè)問(wèn)題:
①生命力。
食品包裝形態(tài)本身是處于靜止?fàn)顟B(tài)中的形態(tài),而自然形態(tài)中有很多是以其旺盛的生命力,給人以美感和味覺感。設(shè)計(jì)師要善于吸取自然形態(tài)中的一種擴(kuò)張、伸展的精神,加以創(chuàng)造性地運(yùn)用在食品包裝設(shè)計(jì)中。
②動(dòng)感。動(dòng)感意味著發(fā)展、前進(jìn)、均衡等好的品質(zhì)。形成動(dòng)的構(gòu)成在設(shè)計(jì)中通常依靠曲線,以及形體在空間部位的轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)取得。
③體量感。體量感指的是包裝的體量帶給人的心理感覺。例如:膨化食品宜采用沖氣包裝,大體量的造型可以表現(xiàn)食品的松軟感。
但是必須指出,不管如何設(shè)計(jì),要考慮到包裝物生產(chǎn)形狀和生產(chǎn)條件的限制,因?yàn)榘b畢竟是工業(yè)化生產(chǎn)。
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